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作者: 牛红斌 
部队: 雷达6团   
部门: 8003(大白球) 
职别:  
   
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致辞: 各位战友节日好!抱歉我来晚了。 
所有篇目(共16篇)

标题:

清蒸鲈鱼 女儿的最爱  

发表时间:

2015-2-6 17:57:22

更新时间: 

2015-3-5 10:36:45  更新者: 牛红斌

关键词:

2015梅花迎春美食展  

  [这是对本篇第 2201 次阅读]

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我学这道菜已有历史了。还是当时在部队接待德国人维修雷达,团里聘请的北空一名大厨做的,我在帮厨时学到的。女儿特别喜欢吃鱼,几乎每周都要做上一次。

具体步骤如下:

1,一定要是活鱼,重量应为1斤2两—1斤半最好。

2,宰杀后,在鱼背左右两侧各划一刀。用盐涂抹鱼全身包括划刀处,腌制30分钟。

3,将鱼放盘中,鱼下面放三段葱(为什么要放下面呢?避免鱼皮与盘子接触粘连,影响鱼的整体完美).鱼肚里放花椒两粒,大茴香一瓣即可,这是鲜味的。如果想吃香鲜味可在鱼肚里及划刀处放入猪五花肉两三片即可。

4,一定要开水放入锅中,蒸制时间8分钟。

5,出锅后将鱼肚里葱姜及五花肉收拾干净,将葱白切成细丝撒在鱼身上再倒入蒸鱼豉油(超市有卖)。

6,关键一步,将锅里放入半勺油烧的冒烟,迅速把油浇在鱼身上榨出葱白和蒸鱼豉油的味道。

 

        进乐兄及各位战友,菜来了请品尝!请多提宝贵意见!

  

评论(共 8 篇):

  评论者: 牛红斌

发表时间:2015-3-5 10:36:45

谢谢各位战友关注!   

 

  评论者: 王和国

发表时间:2015-3-3 22:10:22

看了照片就漂亮,没出息,口水都出来了。呵呵!战友们多吃鱼啊,少吃肉吧。请牛战友一个一个介绍鱼的做法哈。   

 

  评论者: 郭果

发表时间:2015-3-3 11:07:08

谢谢!我每次都整不好,这次一定按你的说法去实施一次。   

 

  评论者: 徐同联

发表时间:2015-2-11 20:39:21

美食,学一招。   

 

  评论者: 吴长海

发表时间:2015-2-10 15:28:47

应叫清蒸鲈鱼,简单好吃。   

 

  评论者: 王进乐

发表时间:2015-2-7 21:55:22

哈哈哈!红斌的“清蒸鲈鱼”上来啦,看看谁来点炮啊!   

 

  评论者: 牛红斌

发表时间:2015-2-7 16:00:50

谢谢东明姐提醒,错了,马上改。   

 

  评论者: 赵东明

发表时间:2015-2-7 15:56:46

确实是美食!但这应该叫“清蒸鲈鱼”吧?   

 
   

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