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作者: 张淑恵 
部队: 药库   
部门: 药库 
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致辞: 我不是部队的,但不知为什么不填部队就“提交”不了。敬请管理员处理一下。 
所有篇目(共43篇)

标题:

十大不可生吃的食物  

发表时间:

2011-1-4 22:58:28

更新时间: 

2011-1-4 23:55:36  更新者: 潘玉华

关键词:

科学饮食 保健  

  [这是对本篇第 2690 次阅读]

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            十大不可生吃的食物

                      来源:搜狐男人社区

    这十种食物切忌生吃哦,大家要注意!

    一、荸荠,俗称“马蹄” 。

现在正是马蹄的时令季节,街道上陆陆续续有更多的马蹄在摆卖。它皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。它既可作为水果,又可算作蔬菜,深受大众喜爱。

  马蹄是大众食品,有清热泻火的良好功效。因此,人们喜欢把它个儿童和发烧病人食用。

  在传统食法中,马蹄生吃、熟吃都行。但事实上,马蹄最好不要经常生吃。因为如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

  另外,马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

  二、忌生吃鸡蛋

    人们曾经以为,鸡蛋生吃营养价值比较高。但是,其实不然。如果生吃鸡蛋,蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。

  三忌生吃白糖

  白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

  五忌生吃蜂蜜

  蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。

  六忌生吃豆浆

  豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。

  七忌生吃河鱼

  肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。

  八忌生吃螃蟹和龙虾

  生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

  九忌生吃豆角

  豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。

  十忌生吃鲜黄花菜

  鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。

                                  

(责任编辑:王铮)
  

评论(共 2 篇):

  评论者: 潘玉华

发表时间:2011-1-4 23:55:36

真是感谢,以前不知道这些常识。   

 

  评论者: 史黎晴

发表时间:2011-1-4 23:16:30

    谢谢你!在你这里能学到很多知识!   

 
   

共 2  篇,第1/1页

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浏览时间:2024-3-28 22:43:48
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